中國特別是在中小城鎮中分布著固液分離設備很多的食物加工企業,這些企業的現代化程度和出產規模日益進步,可是發生的廢水水質惡劣,廢水量不斷添加,對環境危害非常嚴峻。食物工業包含飲料工業是耗水大戶,這些耗用的水僅少部分用于食物出產自身,大多數是用于食物出產過程洗刷和清洗的,因而完全可以將這些廢水加以收回利用?；旧弦约Z食為首要原料的發酵工業所發生的污染物首要是因為糧食未被充分利用形成的,因而,排入水環境的污染物絕大多數是具有收回價值的商品和副商品。?
現代廢水處置技能分三類：物理處置法，化學處置法，生物化學處置法。物理處置法包含：沉積法，過濾法，離心別離法，浮選法；化學處置法包含：混凝法，中和法，氧化還原法，電解法，萃取法，吹脫法，吸附法，電滲析法，反滲透法；生物化學處置法：活性污泥法，生物膜法氧化塘法，土地處置法。別的還有一些新技能，如酶促降解法，高效降解菌的運用，超聲波技能的運用，磁別離法，超臨界水氧化法，電極生物膜法等。?3廢水處置?
3.1衡量廢水污染程度及廢水特性的目標：生物需氧量BOD，化學需氧量BOD，總懸浮固體TSS，揮發性懸浮固體VSS，養分物，酸度和堿度，溫度，有毒物質等。?3.2物理處置辦法：物理處置法是指運用物理效果改動廢水成分的處置辦法。用于食物工業廢水處置法有篩濾、撤消、調理、沉積、氣浮、離心別離、過濾、微濾等。前五種技術多用于預處置或一級處置，后三種首要用于深度處置。?
3.2.1篩濾?
篩濾是預處置中運用最廣泛的一種辦法。首要效果是從廢水中別離出較粗的分散性懸浮固體物。運用的設備有格柵和格篩。格柵阻攔較粗的懸浮固體，起效果是維護水泵和后續處置設備。?
3.2.2撤消?
某些食物工業廢水中含有很多的油脂，這些油脂必須在進入生物處置技術前予以除掉，否則會形成管道、水泵和一些設備的阻塞，也會對生物處置技術形成影響。別的油脂除掉并收回有較大經濟價值。?
廢水中油脂可分為游離漂浮狀和乳化狀兩類。通常隔油池除掉漂浮狀油脂，去掉率可達90%以上。如處置中設有調理池或沉積池，可節省出資和占地。?
3.2.3調理?
關于稅制水量改變起伏大的食物工業廢水，設置調理池對廢水的水質和水量進行調理。?
3.2.4沉積?
沉積是用來除掉原廢水中無機固體物和有機固體物，以及別離生物處置技術中的固相和液相。用沉砂池除掉原廢水中的無機固形物；用初沉池除掉原廢水中的有機固形物；用二沉池別離生物處置技術中的生物相和液相，沉砂池通常設在格柵和格篩之后。為了在鏟除中防止廢水中有機物固體在沉砂池發生沉積可選用曝氣沉砂池。選用初沉池可下降后續作業擔負。按池中水流方向分平流沉積池，豎流
沉積池，輻流沉積池。
